ぶちうまい‐シマヤ
山口の自然が育んだ「うまいもの」をシマヤがお届けします。

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大島のいりこつゆ

大島産のいりこだしに甘露醤油を合わせた風味豊かなだしつゆ

瀬戸内海の美しい自然に囲まれ、豊かな自然に恵まれた周防大島でとれるいりこは、油臭さや苦みがなく美味しいことで全国的にも有名です。
周防大島産のいりこ大島産の風味豊かな煮干を厳選し、さらに鰹節、宗田鰹節、鯖節の厚削り、北海道産の昆布でだしを取りました。醤油は甘露醤油と本醸造濃口醤油を合わせてうま味とこく味を出しました。
だしにも醤油にもこだわった贅沢なだしつゆです。

煮物、丼物、麺類などの和風料理にご利用ください。

コクのある旨み、いりこ
いりこは全国どこでも生産されていますが、山口県周防大島でとれるいりこは、油臭さや苦みがなく美味しいことで全国的にも有名です。
ぶちうまいの「大島産いりこつゆ」は周防大島のなかでも浮島(うかしま)産のいりこだけを使っています。
浮島の周辺で捕れた片口鰯(カタクチイワシ)をすぐに煮熟、乾燥加工 ダシにするにはもったいない、そのまま食べていただきたいような煮干しを、贅沢に使っています。

2種類の醤油をブレンド
甘露醤油と本醸造濃口醤油を合わせてうま味とこく味を出しました。
いりこ写真


ダシのシマヤが作った極上品
鰹節、宗田鰹節、鯖節の厚削り、北海道産の昆布でさらに旨みをプラス。
保存料など余分なものは使っていません。
ダシのシマヤが長年の経験から、原料を厳選し最適のブレンドで作った ”極上のダシつゆ”です。

お客様の声
早速お送りいただきありがとうございました。
いつも自分で作ったつゆで食べておりましたが、今度初めて使ってみたいと思いお願いした次第です。
私は九州出身なので関東の味になじめないので、当社にお願いしてみました。
まだ使っておりませんが、きっと気に入った味と楽しみにしております。
千葉県 女性
とっても美味しくて驚きました! 初めてお取り寄せして、近所に配っています! うどんにも、お鍋にしてもサイコーです!!
東京都 女性

■大島産いりこつゆを使ったレシピ
レシピ写真
里芋と鶏肉の煮物
味付けは「大島産いりこつゆ」だけでOK!天然のダシと2種類の醤油の旨みで、こっくり、しっとりした煮物が簡単にできます。
レシピ写真
親子丼
ダシの効いたあまーいおつゆが卵とごはんを包みます。味付けは「大島産いりこつゆ」だけなので、忙しいお昼にもカンタン♪


大島産いりこつゆ
大島産いりこつゆ
内容量:360ml
価格:756円(税込)
数量:

ご使用方法(うすめ方のめやす)

賞味期間
1年(常温)

原材料
醤油(本醸造)、風味原料(煮干いわし(周防大島産)、鰹節、宗田鰹節、鯖節、昆布)、砂糖、みりん、食塩、酵母エキス、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
※保存料は使用しておりませんので、開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。


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