手軽に作れる！おいしい「コーヒーゼリー」の作り方

コーヒーをデザートとして楽しみたい時、コーヒーゼリーは最適です。滑らかでプルプルの食感が、日々のスナックやお客様のおもてなしにぴったり。このレシピではインスタントコーヒーを使用しますが、お手持ちのドリップパックコーヒーやリキッドコーヒーでも代用可能です。

■お手軽でおいしい！コーヒーゼリーのレシピ（所要時間：10分）

コーヒー、砂糖、ゼラチンを混ぜて冷やすだけのシンプルな手順で、お菓子作りが初めての方にも挑戦しやすいです。完成時には、クリームをトッピングして豊かな風味を加えましょう。

■材料

【3〜4人分】

★芳醇なコーヒー……大さじ2

・砂糖……大さじ3

・ゼラチンパウダー……10g

・水……500ml

★コーヒークリーマー……適量

■作り方

鍋に水を沸かし、火を止めてからインスタントコーヒーと砂糖を加えて溶かします。既製のコーヒーパックを使う場合は、インスタントコーヒーは加えず、水の代わりにコーヒーを使用してください。

ゼラチンパウダーを加え、すばやく混ぜて完全に溶かします。

液体を容器に分けて注ぎます。

表面の気泡をスプーンでつぶし、自然冷却させた後にラップをして冷蔵庫で冷やし固めます（約4時間）。

食べる直前にクリーマーをかけて完成。

■ポイント・コツ

ゼラチンの扱いには注意が必要で、商品によっては水に浸してから使用するタイプもあります。製品の指示に従ってください。

ゼラチンは高温になると固まりにくくなるので、コーヒーと砂糖を溶かした後は、約90度でゼラチンを加えることが重要です。

ドリップコーヒーや既製のコーヒーパックを使用する際は、インスタントコーヒーを省き、水の部分をコーヒーに置き換えるだけでOKです。甘みがあるコーヒーを使用する場合は、砂糖の量を調整してください。

■コーヒーが主役のデザート

多くの人が食事の後にコーヒーを楽しむことを好みます。コーヒーゼリーは、デザートとして楽しむ一方で、コーヒー特有の香ばしさと風味も同時に味わうことができます。砂糖を加えずに作ることで、コーヒー本来のビターな味わいが際立ち、さっぱりとした美味しさが楽しめます。また、ホイップクリームやミントの葉を加えることで、見た目も豪華に、ゲストを迎える際にもぴったりです。自由にアレンジを加えて、お好みのスタイルを見つけてください。