NHK の朝の情報番組あさイチで壱岐で作られている壱州豆腐（いしゅうどうふ）が紹介されます。豆腐一丁で1 kg もあると言う知る人ぞ知る豆腐です。番組を見て壱州豆腐（いしゅうどうふ）を食べたくなった人もたくさんおられると思います。最近美容にも注目されている豆腐ですが、こんな変わった豆腐もあるんだと驚かされますよね。
壱州豆腐（いしゅうどうふ）の購入方法や価格についてまとめていますので参考にしてみてください。
あさイチで紹介の壱州豆腐（いしゅうどうふ）とは？
2021年7月8日(木) 8：15から
— 平山旅館 壱岐もの屋 (@ikimonoya_0969) July 7, 2021
NHK総合「 あさイチ」@NHK_GTV 内の「みんなでシェア旅」というコーナーで平山旅館の「壱州豆腐」が登場！
壱岐の郷土料理・壱州豆腐を使った「揚げ豆腐」「湯豆腐」を当館料理長が紹介します。ぜひお見逃しなく！https://t.co/kGhUnDTGUf#あさイチ #壱岐 #壱岐島 pic.twitter.com/p838mmIILO
壱州豆腐（いしゅうどうふ）の作り方
その名の通り長崎県の壱岐で作られている豆腐のことです。通常使われる豆腐の倍の量の大豆を使って作られるという点と塩化マグネシウムを少し加えたにがりを入れて作られます。豆腐を押すためにはジャッキを使って絞られます。
昔ながらの方法では、にがりの代わりに潮（うしお）を使って固める手法を取られます。
普通の豆腐はご存知の通りそんなに硬くはありませんが、壱州豆腐（いしゅうどうふ）はかなり硬いので豆腐を縄で結って持って帰ることも可能なぐらいです。
大きさも通常の豆腐とは異なり約10 CM 四方の大きさなんですが、その大きさで重さは約1 kg ほどあります。普通の豆腐に比べると2倍から3倍の大きさです。地元の人はこの豆腐をペロリとたいらげてしまうぐらい毎日食べられているとのこと。
あさイチで紹介の壱州豆腐（いしゅうどうふ）の価格
あさイチで紹介された壱州豆腐（いしゅうどうふ）は、平山旅館さんで出されたものになります。
壱州豆腐。
— DRK (@limken21) June 24, 2020
一丁が900gくらいあるそうな。。このように袋に入ったり、さらで並んでいたり。沖縄の豆腐や台湾の豆腐のように硬い。#壱州紀行 pic.twitter.com/rkd7YB9d6T
一般的な壱州豆腐（いしゅうどうふ）の価格は、上のTwitterの画像にもあるように1丁で220円ほどです。とても良心的な値段ですよね。ただ一般的には流通していないため、ネットで購入するのもなかなか難しいところです。
あさイチで紹介の壱州豆腐（いしゅうどうふ）購入方法
壱州豆腐を販売しているホームページがありますのでご紹介します。地元で作られている豆腐ですので、1日最大でも400丁しかできないとうふです。
アマゾンなどで購入できる話題の豆腐・おから
壱州豆腐（いしゅうどうふ）ではありませんが、Amazonや楽天などで購入できる話題の豆腐をいくつかご紹介します。
常温保存できる無添加豆腐！
おから
ポチップ
言わずと知れた昔ながらのおからです。栄養満点で、いろんな料理にも応用できる素材として活用できます。美容を気にする方にも最近人気が出ているものです。上記に紹介したおからはアマゾンズチョイスにも選ばれている人気商品です。
